הפונקציה של הרמת homogenizer אבק בייצור סויה

פונקציה של הרמת homogenizer אבק בייצור סויה
סויה ומוצרי סויה שלה לא רק יש ערך תזונתי גבוה, ויש להם פונקציה בריאותית מיוחדת, מיידיות ג 'ינג' ר אבקת חלב אבקה טכנולוגיית הייצור הוא חיוני כדי להשתמש הומוגניזציה אבק הרמה, יכול לבחור קטן הרמת אבק homogenizer, כגון GJB300-100, GJB500-60, GJB1500-25, וכו ', יהיה מיץ מבושל לאחר חלב זנגביל לתוך homogenizer ואקום עבור homogenization השני, עד הרמת אבק homogenizer הומוגנית של slurry מעל מסננת 160 רשת כדי למנוע את כדור השומן צף או משקעים , אשר יכול לשפר את היציבות של החלבון, להגדיל את המוצר המוגמר מבריק ולשפר את הטעם. הטמפרטורה של slurry של Homogenizer אבק הרמת הוא 70-80 מעלות צלזיוס והלחץ הומוגני הוא 70 מגה פיקסל. לאחר הטיפול של מוצרים כאלה עם ניחוח טבעי, מיידיות, זנגביל, תזונה גבוהה, המאפיינים של טעמים חדשים.
ראשית, התהליך
1, מיץ זנגביל הכנה: זנגביל טרי → ניקוי → חיתוך פרוסה → מיץ → מסנן → מיץ זנגביל
2, הכנת חלב סויה: סויה → לקטוף טומאה → soaking → קילוף → לשטוף → חם → טחינה → חלב
3, אבקת חלב ג 'ינג' ר אבקת תהליך הייצור: חלב סויה, סוכר, שמן צמחי ופריסה אחרים → עיסת מבושל → הומוגנית → טרום קירור → ייבוש → אריזה → סיים
שנית, הפעולה מצביעה
1, הכנה מיץ זנגביל: הבחירה של היפרטרופיה טרי, שיעור מיץ גבוה, ריחני, תוכן עמילן נמוך של זנגביל, לשטוף עם מים כדי להסיר רפש ושורשים סיביים, לחתוך את זנגביל לתוך זנגביל 2-3 מ"מ עובי לתוך מסחטה במיץ , ארבע שכבות הגזה שהיו מיץ זנגוויל. מיץ זנגביל טרי חזר 3-4 פעמים.
2, אבקת חלב ג 'ינג' ר הכנה
⑴ פולי קטיף בנוסף זיהומים. הייצור של חלב סויה צריך לבחור תוכן חלבון גבוהה, גרגר גדול דק, מסודר ומלא, צבע עור צהוב, לא עש, לא טחב של פולי סויה טרי כמו חומרי גלם, על ידי הקרנה או בחירת המים, להסיר זיהומים אבק כדי להבטיח את איכות סויה חלב ומעלה את שיעור עיסת.
Pe רטוב ספוג. עור סויה לא קל לשבור הומוגנית, לא פילינג ישפיע על מסיסות אבקת חלב סויה, צבע וטעם, כך עם 0.3% נתרן פתרון ביקרבונט בטמפרטורת החדר להשרות שעועית סויה 3-4 שעות (ספוג כמות מי סויה 3-4 פעמים), בשילוב עם שפשוף מלאכותי המסך סקופ, בנוסף יבש שעועית מיובש. משרים את דרגת האצבע קלוק דובאן כי הוא שבור גם כן.
חם. האם לקלף את הסויה במהירות לתוך 80-85 ℃ מים חם 20-30 שניות כדי להסיר חלק הטעם שעועית.
⑷ שחיקה. מערבבים את פולי סויה מבושלים ומים עם מים שעועית על ידי 1: 8 (g / g) עם stirrer מיץ, ולאחר מכן לשטוף את עיסת מבושל כדי טחון colloid עד הקרקע 40 רגיל מעין מדגם מסננת.
⑸ פריסה. על פי שמן בוטנים 12%, סוכר 8% הפריסה יחס. יישום סוכר לבן של 80 ℃ מים חמים מומס לאחר סינון נוסף.
⑹ עוף מבושל. יהיה הפריסה הראשונית של חלב סויה טוב להרתיח במשך 2 דקות כדי להבשיל את חלב הסויה, וכן עוד עיקור הדגים ראשוני. לאחר רותחים על ידי יחס נפח 1:50 על ידי הוספת זנגביל, עד passivation פרוטאז ולאחר מכן נוספו עם מים חמים אבקת חלב מומס. אבקת חלב של 25%.
⑺ הומוגנית. מיץ מבושל לאחר חלב זנגביל לתוך homogenizer ואקום עבור homogenization השני, עד homogenization של slurry לאחר מסננת 160 רשת כדי למנוע את הכדור שומן צף או משקעים, ובכך לשפר את היציבות של החלבון, מבריק מבריק וטעם משופר. הטמפרטורה של slurry של Homogenizer אבק הרמת הוא 70-80 מעלות צלזיוס והלחץ הומוגני הוא 70 מגה פיקסל.
⑻ לפני הקירור יבש. חלב ג'ינג'ר הומוגני הוזרק לתוך הבקבוק המיוחד של מכונת ייבוש להקפיא והניח 21% מראש מקורר מלח עם קשר עקיף מראש קירור. כאשר הטמפרטורה של המייבש צוין ב -35 ° C, מד ואקום הצביע על 20 אבא את הבקבוקים מראש מקורר מחובר לתחתית של שסתום גומי ואקום הבקבוק מחובר לחדר הייבוש. בשלב זה, המים בתוך חומר המזון החלו סובלימציה, עד אבקת חלב ג 'ינג' ר אבקת לחות של עד 3% עד כה.